Menu

Miesiąc: Październik 2018

Ostry sos dyniowo-paprykowy habanero

27 października 2018
Ostry sos dyniowo-paprykowy habanero

Czas na uzupełnienie zaległości, a jest ich trochę. Na pierwszy ogień idzie przepis na ostry sos dyniowo-paprykowy z wykorzystaniem papryki habanero. Sos świetnie się sprawdza do kanapek zamiast masła. Przy krojeniu habanero zalecam używać rękawiczek, bo niełatwo jest domyć ręce po kapsaicynie, a wg skali Scoville’a w habanero jest jej nawet do 300 tys jednostek, […]

W trasę Weki

Filet indyczy w czerwonym winie, z pomidorami i kukurydzą

14 października 2018
Filet indyczy w czerwonym winie, z pomidorami i kukurydzą

Dzisiaj w weekendowym gotowaniu szef Kuchni Truckera “Wielki Słoik” poleca przepis na jednogarnkowe danie improwizowane z tego co znalazłem w kabinie, czyli filet indyczy w czerwonym winie, z pomidorami i kukurydzą. Robota tak się poskładała, że w środę zajechałem pod Milan, w czwartek o 15-tej rozładowałem i do dzisiaj nie mam roboty. Spedycja niestety nie […]

Drugie danie Przepisy Weekendowe gotowanie

Gulasz “Csángó” z kurkami

7 października 2018
Gulasz Csángó z kurkami

Ostatnio trochę zafascynowałem się kuchnią węgierską i kuchnią hiszpańską, a do tego wpadły mi w ręce fajne, małe książeczki z przepisami na potrawy z tych kuchni, więc będzie teraz więcej gotowania “gulaszowego” i z półwyspu iberyjskiego. Dzisiaj w weekendowym gotowaniu prezentuję gulasz “Csángó” z kurkami. Przepis jest bardzo prosty, ma niewiele składników i wychodzi z […]

Drugie danie Przepisy Weekendowe gotowanie

Tokany a’la csikos z gulaszem transylwańskim – słoiki w trasę

4 października 2018
Tokany a'la csikos z gulaszem transylwańskim

Ostatni z dzisiejszych przepisów na słoiki w trasę to połączenie dwóch dań z kuchni węgierskiej: tokany a’la csikos, czyli gulasz kowbojski (wg książki z której mam przepis csikos to węgierscy kowboje) i gulaszu transylwańskiego. Gulasz transylwański zawiera dodatkowo zielony koperek, a obydwa mają mieć śmietanę, lecz ani śmietany ani koperku nie użyłem, bo takie miałem […]

Drugie danie Przepisy W trasę Weki

Filet z indyka po baskijsku – słoiki w trasę

4 października 2018
Filet z indyka po baskijsku

Drugi z dzisiejszych przepisów to filet z indyka po baskijsku ugotowany i zapasteryzowany do słoików w trasę. Danie pochodzi z kuchni hiszpańskiej, świetnie wygląda, jeszcze lepiej smakuje i jest bardzo proste do przygotowania, chociaż sądząc po ilości składników może się wydawać, że jest inaczej. Wystarczą dwa garnki lub garnek i duża patelnia i około półtorej […]

Drugie danie Przepisy W trasę Weki

Ostry sos cayenne-truskawkowy

4 października 2018
Ostry sos cayenne-truskawkowy

Dzisiaj będą trzy nowe przepisy. Pierwszy to ostry sos cayenne-truskawkowy, który przygotowałem z papryczek cayenne z własnej hodowli, a dwa następne to słoiki w trasę. Pierwszy z kuchni hiszpańskiej to filet z indyka po baskijsku i drugi z kuchni węgierskiej to mix dwóch potraw: tokany a’la csikos, czyli gulaszu kowbojskiego z gulaszem transylwańskim. Ostry sos […]

Pakowanie próżniowe Przepisy W trasę