Menu

Tag: wekowanie

Ostra zupa węgierska z szynką – słoiki w trasę

25 kwietnia 2019
Ostra zupa węgierska z szynką - słoiki w trasę

Drugi poświąteczny przepis na jedzenie do pracy w słoiku to ostra zupa węgierska z szynką kulką – słoiki w trasę i tak jak pisałem w poprzednim przepisie czyli “Filet z kurczaka i warzywa na patelnię po hiszpańsku – słoiki w trasę” główne składniki pochodzą z mrożonki firmy Iglotex z serii Proste Historie – Zupa węgierska […]

Drugie danie Przepisy W trasę Weki Zupa

Filet z kurczaka i warzywa na patelnię po hiszpańsku – słoiki w trasę

23 kwietnia 2019
Filet z kurczaka i warzywa na patelnię po hiszpańsku - słoiki w trasę

Na wyjazd po świętach wielkanocnych przygotowałem kolejne dwa ekspresowe i proste DANIA DO SŁOIKÓW W TRASĘ. Pierwsze z nich to filet z kurczaka i warzywa na patelnię po hiszpańsku, a drugi to będzie zupa węgierska z szynką kulką – do obu użyłem mrożonek z firmy IGLOTEX z serii Proste Historie – Warzywa na patelnię, które […]

Drugie danie Na szybko Przepisy W trasę Weki

Orientalne klopsiki – słoiki w trasę

18 kwietnia 2019
Orientalne klopsiki - słoiki w trasę

Zaległe danie do słoików w trasę sprzed trzech tygodni to orientalne klopsiki – słoiki w trasę. Z jednej strony jest super proste do wykonania, a z drugiej  pracochłonne, bo trzeba zemleć mięso, wymieszać z kilkoma dodatkami i ulepić mnóstwo małych kulek. Danie to już wypróbowałem i polecam wszystkim, jest fantastyczne z ryżem lub makaronem. Orientalne […]

Drugie danie Przepisy W trasę Weki

Wekowanie, pasteryzacja, tyndalizacja, pakowanie próżniowe

8 sierpnia 2018
Wekowanie, pasteryzacja, tyndalizacja, pakowanie próżniowe

Wekowanie, pasteryzacja, tyndalizacja, pakowanie próżniowe. Dostaję sporo pytań jak przechowywać jedzenie zabierane w trasę, więc postanowiłem napisać artykuł, żeby nie przepisywać ciągle tych samych treści. Podstawowym sposobem, który ja używam jest wekowanie połączone z pasteryzacją. Drugim sposobem na bardzo trwałe zabezpieczenie przetworów jest tyndalizacja, która jest niestety najbardziej czasochłonna. Coraz więcej kierowców korzysta też z […]

Pakowanie próżniowe W trasę Weki

Weki na 3 miesiące

17 września 2017

Wekowanie na 3 miesiące. Jak wekować żeby słoiki wytrzymały 3 miesiące bez lodówki? Ta metoda nazywa się »tyndalizacja« i pochodzi od nazwiska irlandzkiego uczonego Johna Tyndalla, który ją opracował. Polega na trzykrotnej pasteryzacji przeprowadzanej w temperaturze 120°C w dwudziestoczterogodzinnych odstępach. Na pierwszym zdjęciu słoik z tyndalizacji, którą wykonałem w dniach 11-13 czerwca, na drugim potrawa […]

W trasę Weki