Nowy rok, nowa trasa, nowe słoiki. Dzisiaj polecam klopsiki z indyka w sosie pieczarkowym z pieczarkami, które ugotowała moja cudowna żona 
😍, a ja pasteryzowałem.
Klopsiki z indyka w sosie pieczarkowym – skład:
✓ 1 kg filetu z indyka
✓ 1 kg pieczarek
✓ 3 ząbki czosnku
✓ 4 pęczki kopru
✓ 1 jajko
✓ 4 łyżki bułki tartej
✓ 1 łyżka mąki ziemniaczanej
✓ śmietana 18% do zup i sosów
✓ przyprawy: pieprz, sól.
Klopsiki indycze w sosie pieczarkowym – przygotowanie
Klopsiki z indyka w sosie pieczarkowym – przygotowanie:
Mięso zmielić, dodać jajko, bułkę tartą, sól, pieprz, drobno posiekane dwa pęczki koperku. Dobrze wymieszać, ulepić kulki. W międzyczasie podsmażyć pieczarki pokrojone w ćwiartki, pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek.
Do podsmażonych pieczarek wlać ok 1 litra wody i dusić ok 20 minut. Następnie dodać resztę posiekanego kopru do wody i pojedynczo wrzucać kulki z mięsa. Gotować przez ok 20-25 minut, co jakiś czas mieszając. Żeby zagęścić sos można rozmieszać mąkę ziemniaczaną w ½ szklanki zimnej wody i dodać do gotującego się dania. Po kilku minutach zaciągnąć niewielką ilością śmietany.
Na koniec przelać do słoiczków i zawekować 🙂
Smacznego.
Klopsiki indycze w sosie pieczarkowym – gotowe weki
Moje pomysły na jedzenie w trasie. Czasem zaskakujące – niektórzy mówią o nich „bieda” – czasem bardzo proste, czasem skomplikowane, ale zawsze dużo lepsze od gotowców typu ADR ze sklepu.
Nazywam się Marcin Marek Kucharzyk, jestem zawodowym kierowcą i amatorskim kucharzem.
Jak długo „wytrzyma” taki słoik po pasteryzacji? 😀
W lodówce wytrzymuje 3 miesiące bez problemów.
Witam,
zastanawia mnie dodatek śmietany i kopru. Czy ma Pan jakieś doświadczenie z tego typu wiekami, jeśli chodzi o przechowywanie poza lodówką? Bardzo lubię śmietanowe sosy, ale wyjeżdżam na 2 tyg. pod namiot z dala od cywilizacji więc wolałabym unikną kłopotów z prowiantem 😉
Pozdrawiam
Dolores
Nie miewam problemów z koperkiem i śmietaną o ile stosuję się do pasteryzacji lub tyndalizacji z tego artykułu: https://kuchniatruckera.pl/wekowanie-pasteryzacja-tyndalizacja-pakowanie-prozniowe/