579 115-221
Ostry schab z czubricą i pieczarkami (6)

Ostry schab z czubricą i pieczarkami – słoiki w trasę

Ostry schab z czubricą i pieczarkami (6)

Dzisiaj w Kuchni Truckera wrzucam wymyślony przeze mnie PRZEPIS NA OSTRY SCHAB z czubricą i pieczarkami do SŁOIKÓW W TRASĘ. Do przygotowania tego dania wystarczy patelnia i garnek, oczywiście oprócz składników. No i trochę chęci.
Ostry schab z czubricą i pieczarkami (1)

Schab z cebulą, czosnkiem i przyprawami przygotowany dzień wcześniej

Ostry schab z czubricą i pieczarkami – skład:

✓ 1 kg schabu bez kości
✓ 0,5kg pieczarek
✓ 0,2kg słoniny
✓ 2 duże marchewki
✓ 3 duże cebule
✓ 5-6 ząbków czosnku
✓ przyprawy: czubrica zielona i czerwona, papryka ostra w płatkach, sól, kminek mielony, siemię lniane (do zagęszczenia sosu).

Ostry schab z czubricą i pieczarkami (2)

Smażenie pieczarek

Ostry schab z czubricą i pieczarkami – przygotowanie:

Schab pokroić w plastry jak na kotlety i rozklepać. Następnie pokroić w kostkę około 2×2 cm, wsypać garść zmieszanej czerwonej i zielonej czubricy, łyżeczkę kminku mielonego, garść papryki i soli do smaku. Dodać pokrojona w cebulę i posiekany czosnek. Całość dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na noc. Na drugi dzień pokroić słoninę w kostkę i podzielić na 3 części: połowa do podsmażenia mięsa i dwie ćwiartki do podsmażenia pieczarek i marchewki. Podsmażyć pieczarki po czym przełożyć do garnka, tak samo marchewkę, a na koniec mięso z cebulą i czosnkiem. Gdy wszystko będzie podsmażone, przełożyć do garnka, wlać wody na równo z mięsem, dusić pół godziny i ewentualnie dosolić do smaku. Na koniec wsypać dwie łyżki siemienia lnianego, dobrze wymieszać i jeszcze chwilę gotować do zagęszczenia się sosu. Po wszystkim przełożyć do słoików i zapasteryzować.
Smacznego. 🙂

Ostry schab z czubricą i pieczarkami (3)

Smażenie słoniny

Ostry schab z czubricą i pieczarkami (4)

Smażenie marchewki na słoninie

Ostry schab z czubricą i pieczarkami (5)

Smażenie schabu z cebulą i czosnkiem na słoninie

Ostry schab z czubricą i pieczarkami (7)

Gotowe słoiki ze schabem

Dodaj komentarz

Related Post

%d bloggers like this: